마카롱 유통기한과 보관방법을 알아보아요~
가끔 달달한게 본능적으로 땡길 때가 있습니다. 저는 특히 스트레스를 받을 경우가 그런데요. 그럴때는 알록달록 모양도 이쁘고 달콤하 마카롱이 제격이죠. 입안에 넣고 오물오물 녹여 먹으면 달콤한 맛에 기분이 조금 풀리는 느낌이랄까요? ㅎㅎ
그런데 보통 마카롱을 사면 낱개로 사기 보다는 박스채 사게 되는데요. 너무 달아서 한꺼번에 다 먹기도 어렵고 마카롱 유통기한이 길면 다행인데 그렇지 않다보니 보관하는 것도 잘 알아둬야겠더라고요.
마카롱 유통기한
마카롱 유통기한은 제조사에 따라 조금씩 차이는 있겠지만, 보통 수제 마카롱을 기준으로 권장하는 유통기한은 짧게는 2일에서 길게는 일주일정도 됩니다. 물론 날씨에 따라서도 달라질 수 있겠죠.
작년에는 우리나라 대기업에서 만든 마카롱에서 대장균이 검출된 일도 있었죠. 근데 그 마카롱은 낱개포장되어 공식적인 유통기한이 6달이었다고 하는데도 대장균이... ㅎㄷㄷ
마카롱 보관방법
어쨌든 마카롱 유통기한이 짧은 이유는 상온에서 오래 두면 안에 있는 크림 같은게 쉬어버리기 때문인데요. 만약 마카롱을 단기간에 다 먹을 자신이 없다면, 냉동보관 하는게 좋습니다. 마카롱을 냉동보관 하면 2~3개월은 문제없다고 하니까요. 마카롱을 보관할 때는 비닐에 싸서 수분이 마르지 않도록 해주시면 좋답니다.
또한, 냉동실에 보관한 마카롱을 먹을 때는 냉동실에서 꺼낸 마카롱을 실온에서 1시간 이상 녹인 후에 드시는게 좋습니다. 왜냐하면 마카롱은 저온에서 단단히 굳는성질이 있기 때문인데요. 실온에서 잘 녹인 후에 말랑하고 부드러운 마카롱을 즐길 수 있답니다~
요즘 날씨가 꽤나 풀렸다고는 하지만, 아직 한겨울의 추위가 남아있는데요. 따뜻한 차 한잔에 달콤한 마카롱으로 오후 간식을 드셔보는건 어떨까요? ^^ 모두 좋은 하루 보내시기 바랍니다~