마요네즈 유통기한에 관한 놀라운 사실!
마요네즈 유통기한은 보통 8개월정도 된다고 합니다. 저는 냉장고 속 깊숙히 처박힌 유통기한 지난 마요네즈를 손에 들고 버려야 하나 말아야 하나 고민을 한 적이 한두번이 아니었습니다. 사실 유통기한이 지난 음식을 섭취한다는게 좀 꺼려지는 일이기는 합니다. 직접 몸속에 들어가는 음식이 상했다면 건강에도 좋지 않을테니까요…그런데 그런 고민을 하지 않아도 될 것 같습니다.언뜻 드는 생각으로는 계란이 원료인 마요네즈가 잘 부패할 것처럼 보이지만, 사실은 정 반대입니다. 원료가 되는 식초, 식염 등의 함량을 적절히 조정하여 미생물이 증식할 수 없도록 제조한다고 합니다. 심지어 대장균이나 살모넬라균 등을 일부러 집어넣어도 증식하지 못하고 사멸한다는 것인데요. 정말 놀랍더군요.그렇다면 마요네즈 유통기한은 없는건가? 하..
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2017. 8. 22. 14:23